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在饮料中：我们平时所喝的豆奶和花生奶非常可口，而且也很好看，但其实这是因为乳化剂在其中起到的重大作用。如果没有乳化剂，豆奶和花生奶就会失去光鲜的外表。作为油料作物，大豆和花生中都有很丰富的脂肪，而这些脂肪是不能和水相溶的，所以，若不是乳化剂的作用，那么豆奶和花生奶上面就会浮着一层乳白色的油状物。

它和油脂、***及一些有机物质都有很好的互溶性和溶解力，其独特的生理作用和营养价值，在国内外得到公认，对、胆固醇等有很好的，，被“FDA”归入GRAS类。因而在上、食品上作为乳化剂、稀释剂、溶解剂、油基使用，并用于脂肪代谢紊乱病症。运用在运动食品中可以提高运动员的耐力水平，加速疲劳***，节省蛋白质的消耗，提高肌体重比例，可用于激烈的体育运动和强体力劳动的营养补给和疲劳***。

辛癸酸甘油酯无色，无味，低粘度全透明状液體，中性化。易与酒精、，、凡士林等多种多样混和。还可溶解***中的很多脂化学物质。在超低温情况下平稳，在小于0oC状况下仍是全透明（凝点-10oC），HLB值为12.5。印尼春金中链甘油三酯批发供应

辛癸酸甘油酯是优良的乳化剂：辛癸酸甘油酯是吸水性的乳化剂。实际上它的构造与油脂彻底一样，是三个油酸都接下来的甘油酯，因此它沒有乳状液性，应当说它也不是一种乳化剂。但它具备中碳链的构造，含量只能一般油脂的一半，可由于水油中间，因此它具备乳状液后起平稳的***。印尼春金中链甘油三酯批发供应

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