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***单次饮食可以耐受25-30g限量的MCT，大量摄入 MCT可能会造成肠胃不适症状，包括反胃、呕吐、胀肚甚至腹泻等，这个问题可通过先少量摄取再缓量增加的办法解决。在正常摄入量范围内，MCT不会有产生酮酸或者酮血症的风险。相关动物试验、***试验也证实：不管是口服、***，还是膳食补充（占总能量的15%，每天gt;30g MCT/2000 kcal膳食），MCT都没***性。

中链甘油三酯简称（MCT) 是一种饱和脂肪酸 ，既有长链甘油三酯 (L CT)的共性 ，又有自身的特点。 中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。 中文名：中链甘油三酯外文名：medium chain triglycerides性 质：液体，粘度小简 称：MCT

在食品加工工业中还用中链甘油三酯来代替易氧化的乳脂，用来制作牛乳甜酒和奶酪品；如果和水溶性胶体结合使用，中链甘油三酯还能作饮料的浑浊剂。另外，中链甘油三酯还能代替矿物油用作食品加工机械的润滑油。此外还可以帮助***，实践证明，食用中链脂肪酸酯MCT对***的体重、腹部脂肪面积的减少、腰围的减少，均有明显的效果

由于中链脂肪酸的链比较短，在没有发生延长碳链的代谢反应前，它们不能作为脂肪细胞的结构材料被使用。MCT=中链甘油三酯，具有较小的分子结构，并且更溶于水，直接从小i肠由门静脉运送到肝i脏，分解成酮、热量及ATP，不会被当作脂肪储存起来；

辛癸酸甘油酯没有颜色、无气味的全透明液體，其粘度为一般食用油的一半。凝点低，空气氧化可靠性好。与各种各样、植物油脂、一些还原剂、常有非常好的互溶性。其乳状液性、溶解度、延展性和润湿性都好于一般植物油脂。是以椰油或棕榈树仁油、山苍子油等植物油脂为原材料，经水解反应、分馏、激光切割，获得心酸、癸酸与甘油酯化，随后脱酸、脱干、褪色制取。饺子皮印尼百利中链甘油三酯

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