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MCT也可作为婴***配方食品中的成分，、低体重儿和有特殊需要的***，由于其消化道尚未发育完全，不能消化其他脂肪，但能消化吸收MCT。MCT独特的代谢途径决定了它能给***迅速供能，因而也非常适用于运动食品。另外，MCT是在中代谢，这样它不会成为贮存脂肪而只是产生能量，所以通过摄入MCT代替部分常规油脂就可以控制能量摄入和贮备，达到控制体重的目的。

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MCT也可作为婴***配方食品中的成分，、低体重儿和有特殊需要的***，由于其消化道尚未发育完全，不能消化其他脂肪，但能消化吸收MCT。在中国，***卫计委于2013年在给中***品工业协会的复函中也明确了：根据食品安全***标准《特殊***用途***配方食品通则》（GB25596-2010）和食品安全***标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）的规定，中链甘油三酯可作为食品原料或乳化剂使用。

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MCT碳链较短，相对分子质量小，能够相对地溶于水，与各种、油脂以及脂溶性***都具有较好的相溶性。在室温下呈无色、无味的液体，熔、沸点较低，密度小，黏度低约为普通植物油的 50 %。MCT具有较一般植物油更好的延展性和润滑性。 由于MCT中不饱和脂肪酸的含量极低，因此其氧化稳定性非常好。

其独特的生理作用和营养价值，在国内外得到公认，对、胆固醇等有很好的，，被“FDA”归入GRAS类。在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能获得理想的光泽、不粘的玻璃体外观，辛癸酸甘油酯是理想的原料。将其与协同使用，可获得更佳的涂衣外观效果。