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作为有特殊***的稀释剂、乳化稳定剂、增溶剂和香精油基使用，也用做食品生产的消泡剂和防腐剂。产品无色无味、透明清澈，稳定性良好，耐储存；广泛用于食品、化妆品和制药业。《食品添加剂使用卫生标准》规定：可在乳化香精、饮料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、胶姆糖、氢化植物油中按生产需要适量使用。

可做原料及辅料：　　欧美等国于上世纪开始将中链油（***级、口服级）用于当中。中链油用于***其吸收方式不同于其它油脂：吸收速度比长链脂肪酸快四倍，可迅速补充能量，同时代谢速度几乎与葡萄糖和酒精一样迅速，不产生脂肪蓄积，也是胆固醇的优良溶解剂；中链油与***的相溶性好，许多不溶于其它油脂，却能很好的溶于中链油中。

化学名称：辛酸/癸酸甘油三酯；等 级：***药级；用 途：可用于口服***（、糖衣药丸、软、滴剂、悬浮液、糖浆、喷雾剂）；局部用药；直肠用药和人用药；可用于肠外制品，作为静脉，作为肠外营养脂肪乳的组分；用作肌肉***和胸部。

在中国，***卫计委于2013年在给中***品工业协会的复函中也明确了：根据食品安全***标准《特殊***用途***配方食品通则》（GB25596-2010）和食品安全***标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）的规定，中链甘油三酯可作为食品原料或乳化剂使用。中链甘油三酯作为食品原料使用时，应当按照《食用植物油卫生标准》（GB2716-2005）执行；作为乳化剂使用时，应当符合食品安全***标准《食品添加剂辛，癸酸甘油酯》（GB28302-2012）的规定。

中链甘油三酯(medium-chain triglycerides，MCT)，指碳链长度为8～12的饱和脂肪酸，天然存在于棕榈仁油，椰子油(coconut oil)等食品和中，膳食脂肪的来源之一，主要是辛，癸酸甘油酯，其热值为34.73 kJ(8.3 kcal)/g。中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。与大豆油比较，完全是无臭、无色的透明液体。与普通的油脂和氢化油脂相比，中链甘油三酯不饱和脂肪酸的含量低，氧化稳定性非常好，其碘值不超过 0.5 。并且MCT在高温和低温下都特别稳定。

能***的MCT究竟为何物？如今的消费者，家畜饲养中链甘油三酯供应商，很多都把油脂误解为有百害而无一利的东西。今天我们就来为油脂讲道理，油脂不仅益处多多，还能***！真滴这么神奇吗？赶紧喝口MCT压压惊！油脂是食品中的重要成分，其主要功能之一就是提供能量。同时，油脂还能为***提供必需脂肪酸；为各种脂溶性***提供载体（炒胡萝卜要多放油就是这个原因哦）；